Principio de funcionamiento: Utilizando un rodillo de molienda relativamente giratorio, la superficie tiene un patrón de dientes específico o rugosidad. Cuando el trigo entra en la brecha entre los rodillos de molienda, se aprieta, se rompe y se muele, los granos de trigo se rompen, y el endospermo se quita del salvado y se muele en polvo. Los materiales molidos son tamizados por pantallas con diferentes tamaños de poro, y la harina de partículas pequeñas pasa a través de la pantalla para formar el tamaño inferior, mientras que el salvado de partículas grandes se deja en la pantalla para formar el tamaño excesivo, realizando así la separación.